В последние годы в кофейной индустрии набирает популярность практика описания вкусовых характеристик кофе при помощи дескрипторов. На сайтах производителей кофе однообразно изображена шкала крепости, кислотности, сладости. Можно ли считать это истиной? Нужна ли именно такая детализация или она может ввести в заблуждение потребителей? Какова точность этой шкалы, кто измерял показатели? Разделение кофе по таким характеристикам […]

🤎 Пуэр – это уникальный постферментированный чай, родом из провинции Юньнань в Китае. Его неповторимый вкус и аромат, а также потенциальная польза для здоровья делают его особенно ценным среди ценителей чая во всем мире.

В настоящее время Бай Хао Инь Чжень входит в десятку самых знаменитых и ценных сортов чая из Китая. Для его производства используются только нераскрытые почки чайных кустов (типсы), покрытые пушистым ворсом. (из-за их вытянутой формы чай и получил свое название), подвергающиеся минимальной обработке после сбора, что позволяет сохранить все полезные вещества.